湖南省韶山市杨林乡的“韶山民间小窖酿酒工艺”，秉承1800年历史的“九酝春酒”古法酿造技艺,采用毛主席故居同一水系滴水洞的优良水质，和具有地域特色的生态绿色酿酒原料,韶山独有民间小窖发酵等综合因素,全程手工酿造，成为韶山本土酿酒行业的代表。1993年,毛主席儿媳邵华将军亲为该厂题词。品牌前身是始创于清朝咸丰年间的“汤新茂”酒坊,历经162年传承至今。

“韶山民间小窖酿造技艺”由韶山望族清朝一品提督汤仁和的侄子汤述秋把河南古代酿酒技艺和湖南民间古法酿酒工艺的有机结合。其采用韶山古老水系滴水洞的龙泉井水，以四川贵州等地种植最适合南方酿酒的糯高粱、糯玉米、韶山大米、糯米、河南豫北小麦为主要酿酒原料，通过汤氏家族密不外传的独特工艺精工酿造而成。其品质优良，特点是绵柔甘醇、香气扑鼻，百年前“汤新茂”便享誉湖南，成为清代长沙四大名酒坊之一。

历经百年沧桑，“汤茂新”后人汤昭佑经过不断创新,终于形成了独具特色的“韶山民间小窖酿造技艺”并贡献给“毛府酒业”,希望这一祖传技艺再度展现其特有的人文底蕴，在目前好酒辈出的竞争时代，重放异彩,打造毛主席家乡的第一红色文化酒，使百年“汤新茂”的酿造技艺和韶山酒文化历史遗产能够代代传承下去。

“韶山民间小窖酿造技艺”四大价值:

1、历史悠久: 工艺源于1800年前的三国时期,魏相曹操将家乡名酒贡于汉献帝,而被封为皇家御酒。记载见《魏武文集》之《上九酝酒法奏》。

2、地域特色:结合韶山特有的自然资源和地理特征,把古代中原文化和古代湖南文化,通过古代酿酒技艺和现代酿酒科学的有机结合。

3、不可复制:韶山独有的滴水洞水系,红砂土和黄土共处的地质结构,韶山特有的地质结构层,和国酒茅台极其相近的神秘酿酒经纬度位置。

 4、引领进步:在一百多年前首次采用五粮配方，开创了多粮酒的古法酿造技艺先河,改写了韶山乃至整个湖南单粮酿造白酒的历史。

“韶山民间小窖酿造技艺”主要分为桃花春曲手工制作工艺、民间小窖半固态和半液态发酵工艺、民间传统手工摘酒和摊饭蒸馏工艺、民间传统陶坛洞藏酒工艺四大工艺技法。90%的还是沿用古传统的手工生产技艺.如人工制曲、人工入窖、人工装甑、手工封坛、手工摘酒、手工控制生产工艺等。